ਭੋਜਨ ਮਨੁੱਖੀ ਜੀਵਨ ਦਾ ਅਹਿਮ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ ਦਾ ਨਾਮ ਅਕਸਰ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਸਿਰਫ਼ ਪਹਿਰਾਵੇ ਅਤੇ ਬੋਲੀ ਵਿੱਚ ਹੀ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਦੇਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਹਰ ਰਾਜ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵੱਖਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਲੋਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਦੇਖਣ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਇੱਥੇ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣ ਲਈ ਭਾਰਤ ਵੀ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।
ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਜਿਹੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਜੋ ਦੇਸ਼-ਵਿਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਕਈ ਸੂਚੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਫਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਸਿਲਸਿਲੇ ‘ਚ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਇਕ ਲਿਸਟ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ‘ਚ ਇਕ ਹੋਰ ਭਾਰਤੀ ਡਿਸ਼ ਨੇ ਆਪਣੀ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾ ਲਈ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਸੂਚੀ ‘ਚ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਖਰਾਬ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਜਿਸ ‘ਚ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ 100 ਸਭ ਤੋਂ ਖਰਾਬ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਂ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।
ਹਾਲ ਹੀ ‘ਚ ਟੇਸਟ ਐਟਲਸ ਨੇ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ 100 ਸਭ ਤੋਂ ਖਰਾਬ ਦਰਜੇ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਟੇਸਟ ਐਟਲਸ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਔਨਲਾਈਨ ਫੂਡ ਪੋਰਟਲ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨ ਸੂਚੀਆਂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਿਲਸਿਲੇ ‘ਚ ਹਾਲ ਹੀ ‘ਚ ਇਸ ਫੂਡ ਪੋਰਟਲ ਨੇ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ 100 ਖਰਾਬ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜਿਸ ‘ਚ ਭਾਰਤ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਆਲੂ ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨੇ ਵੀ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾਈ ਹੈ।
ਇਸ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਆਲੂ ਬੈਨਗਨ ਸੀ, ਜੋ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭਾਰਤੀ ਗ੍ਰੇਵੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ। ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੇ ਟਾਪ 100 ਦੀ ਇਸ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ 60ਵਾਂ ਸਥਾਨ ਹਾਸਲ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਆਲੂ ਬੈਂਗਨ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭਾਰਤੀ ਕਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਆਲੂ, ਬੈਂਗਣ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦੇ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਤਵਾ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਆਲੂ ਬੈਂਗਨ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇਸ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ 5 ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਫ 2.7 ਦੀ ਰੇਟਿੰਗ ਮਿਲੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਾਰਤੀ ਆਲੂ ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਇਸ ਰੇਟਿੰਗ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਾਰਤੀ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।
