ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿਚਕਾਰ ਵਪਾਰ ਸਮਝੌਤਾ ਖ਼ਬਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਅਮਰੀਕਾ ਭਾਰਤ ਦੇ ਡੇਅਰੀ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਦੁੱਧ ਹੈ। ਕਈ ਮੀਡੀਆ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸੌਦੇ ਨਾਲ 2030 ਤੱਕ ਭਾਰਤ ਨੂੰ 500 ਬਿਲੀਅਨ ਡਾਲਰ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਰਕਾਰ ਵੱਲੋਂ ਹੁਣ ਤੱਕ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਐਲਾਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਭਾਰਤੀ ਆਬਾਦੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਦੁੱਧ ‘ਤੇ ਸਵਾਲ ਉੱਠਣਾ ਸੁਭਾਵਿਕ ਹੈ। ਜਾਣੋ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਦੁੱਧ ਕੀ ਹੈ, ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਹੈ, ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕਿੰਨੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕੀ ਹਨ।
ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਦੁੱਧ ਕੀ ਹੈ?
ਗਾਵਾਂ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਦੁੱਧ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫੀਡ ਵਜੋਂ ਮਾਸ ਜਾਂ ਖੂਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਦੁੱਧ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇਣ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਗਾਵਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਵਧਾਉਣਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੂਰ, ਮੁਰਗੀ, ਮੱਛੀ, ਘੋੜੇ, ਬਿੱਲੀਆਂ ਅਤੇ ਕੁੱਤਿਆਂ ਦਾ ਮਾਸ ਖੁਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਤੱਥ
ਬੀਬੀਸੀ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਅਨੁਸਾਰ, ਡੇਅਰੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਲੱਡ ਮੀਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਮੌਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਖੂਨ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਚਾਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬਲੱਡ ਮੀਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਲੱਡ ਮੀਲ ਕਾਰਨ, ਡੇਅਰੀ ਜਾਨਵਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਦੁੱਧ ਵੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਬਲੱਡ ਮੀਲ ਨੂੰ ਲਾਈਸਿਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬੁੱਚੜਖਾਨਿਆਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਮੀਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬੁੱਚੜਖਾਨਿਆਂ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਬਲੱਡ ਮੀਲ ਨੂੰ ਵੇਚ ਕੇ ਪੈਸਾ ਵੀ ਕਮਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਖੂਨ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵੀ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ‘ਤੇ ਬਿਜਲੀ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ, ਕੋਲੇਜਨ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਤੇਲ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖੁਰਾਕ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਹੈ। ਜਿੱਥੇ ਕਸਰਤ ‘ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਕੋਈ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਸਨੂੰ ਐਂਟੀ-ਏਜਿੰਗ ਅਤੇ ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਦੁੱਧ ਵਜੋਂ ਵੀ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੋਵੇਂ ਹਨ।
ਕੋਲੇਜਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮੱਛੀ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ-ਥ੍ਰੀ ਦੁੱਧ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੋਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ3 ਵਰਗੇ ਤੱਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਦੇ ਕੁਝ ਨੁਕਸਾਨ ਵੀ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੋਲੇਜਨ ਜਾਂ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਾਹਿਰ ਇਸਨੂੰ ਲੈਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡਾਕਟਰੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ।
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ-ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਤੰਦਰੁਸਤੀ, ਬਾਡੀ ਬਿਲਡਿੰਗ, ਸੁੰਦਰਤਾ ਅਤੇ ਖੇਡਾਂ ਵਿੱਚ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮੰਗ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਅਮਰੀਕਾ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਡੇਅਰੀ ਨਿਰਯਾਤਕ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚਣਾ ਆਪਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਬਣਾਉਣ ਵਰਗਾ ਹੈ। ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਡੇਅਰੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਉਦਯੋਗ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਹੁਤ ਉੱਨਤ ਪੱਧਰ ‘ਤੇ ਹੈ। ਅਮਰੀਕਾ ਇਸਦਾ ਫਾਇਦਾ ਉਠਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ।
